具體要求：

（1） 負責食堂食材的采購，保證食材新鮮及品質，勵行節約、杜絕浪費；
（2） 每日做好食材采購登記、驗收工作，做到大公無私，確保食品的數量和質量，并定期與食堂管理員核對。
（3） 負責中、晚餐的烹飪調制，嚴格執行食品衛生法，確保食物衛生， 不加工霉爛，變質食物，杜絕食物中毒現象。保證員工按時就餐并給員工打好飯菜。
（4） 打飯時認真收取應收的餐票，嚴防漏收、錯收，同時做好就餐人員的統計工作。
（5） 計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、 味俱佳。
（6） 負責餐具消毒，每天消毒一次。
（7） 負責搞好食堂衛生，個人衛生，確保無衛生死角要求食物存放整潔， 炊具放置有序。
（8） 愛護食堂炊具，器皿等公用財產，對損壞的公用物品及時上報。
（9） 按規操作 、注意安全，防止受傷、火災事故。