大桶裝飲用水不合格項(xiàng)目主要有：菌落總數(shù)超標(biāo)，電導(dǎo)率超標(biāo)，個(gè)別產(chǎn)品亞硝酸鹽超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是衡量污染程度的一個(gè)指標(biāo)，飲用菌落總數(shù)超標(biāo)的水，可能引起消化道感染等疾病;電導(dǎo)率代表的是純凈水的純凈程度，電導(dǎo)率如果過高，就不能稱其為純凈水;亞硝酸鹽是一種致癌性物質(zhì)。

　　大桶裝飲用水緣何問題多?記者從國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心了解到，問題主要出在桶上，是桶不干凈造成了桶里的水不衛(wèi)生。近些年來，市場對(duì)大桶裝飲用水需求猛增，桶裝水的利潤空間大于瓶裝水，一些根本不具備生產(chǎn)條件的小廠家看上了這塊“肥肉”，不顧自身的技術(shù)、設(shè)備條件匆匆上馬，片面追求降低生產(chǎn)成本，不嚴(yán)格實(shí)行“專桶專用”，不對(duì)水桶定期清洗、消毒，甚至回收和使用一些不合格的破舊水桶，對(duì)于該淘汰的桶照用不誤。

　　專家提醒消費(fèi)者在購買桶裝水時(shí)注意：要選擇那些有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的名牌企業(yè);在選擇供水點(diǎn)時(shí)，盡可能選擇廠家的直銷點(diǎn)買水，避免有人在送水環(huán)節(jié)“偷梁換柱”;認(rèn)真查看生產(chǎn)日期，檢查桶封上的生產(chǎn)日期和桶蓋上的標(biāo)簽是否一致，如果生產(chǎn)日期是采用激光噴在桶蓋上或桶封上的，質(zhì)量就比較可靠。另外，專家還建議消費(fèi)者勤換飲用水，至少也要做到三天一換，對(duì)飲水機(jī)也要定期清洗。

　　國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局將按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)生產(chǎn)和銷售不符合保證人身健康國家標(biāo)準(zhǔn)的飲用水的企業(yè)，責(zé)令其立即停止生產(chǎn)、銷售，迅速整改，同時(shí)要求地方質(zhì)檢部門督促企業(yè)對(duì)已經(jīng)在市場上使用的不合格飲用水裝桶立即回收。